Tag: smak kwaśny

Uzdrawiająca moc Ajurwedy – KISZONKI – zdrowe czy niezdrowe według Ajurwedy?

1 sierpnia 2023 Uzdrawiająca moc Ajurwedy, Zdrowa kuchnia

W dzisiejszych czasach zewsząd narzucane nam są dziwne i często nie nasze zasady i reguły na temat naszego wyglądu – jak mamy wyglądać, co jest modne, a co nie jest, jak mamy się zachowywać, jakie uczucia okazywać, a jakich nie, co jeść i kiedy jeść, czego unikać, kiedy spać, kiedy nie spać, jak spędzać wolny czas etc. A my jak nie potrafimy słuchać siebie, to ‘płyniemy’ z tymi trendami niekoniecznie w zgodzie ze sobą, z tym co lubimy i z czym dobrze się czujemy, co często doprowadza nas do frustracji i rozdrażnienia. A gdy czujemy całym sobą i mamy wgląd w swoje emocje, to z większą uważnością wybieramy wtedy to, co nam służy, z tego całego gąszcza informacji.

Dlaczego o tym piszę? Ponieważ od wieków kiszonki są w Polsce robione i zajadane, często delektujemy się nimi przez cały rok. A co na ten temat mówi Ajurweda? Zapraszam do lektury..

Czytaj dalej

Uzdrawiająca moc Ajurwedy – Wstęp do kuchni Ajurwedyjskiej – Koncepcja 6 smaków cz. II

1 grudnia 2020 Uzdrawiająca moc Ajurwedy, Zdrowa kuchnia

Wstęp do kuchni ajurwedyjskiej – trawienie i odżywianie – koncepcja 6 SMAKÓW.. część II

Jeżeli nie przeczytałaś poprzedniej części, to ten artykuł może być dla Ciebie nieco niezrozumiały, dlatego zachęcam zacząć od:

Czy zwróciliście kiedyś uwagę na to, że smak spożywanego pokarmu wywołuje wyraźny efekt nie tylko w naszym organizmie ale i w umyśle? Zastanów się, co czujesz po zjedzeniu ostrej papryczki chilli, a co po zjedzeniu kwaśnego, kiszonego ogórka? Czy wiecie, że jest też coś takiego jak smak po-trawienny? A gdyby tak każdy posiłek miał wszystkie 6 smaków? Znasz takie potrawy, które je mają? Jeżeli tak, to bardzo dobrze, a jeżeli nie, to mam nadzieję, że kolejne artykuły naprowadzą Ciebie na nową ścieżkę zdrowego stylu życia.

Tak jak obiecałam w poprzednim artykule, chciałabym Was zapoznać z dwoma kolejnymi, bardzo ważnymi rzeczami wiążącymi się ze smakami (RASA). Być może one pozwolą na lepsze zrozumienie, po co w ogóle są smaki i jak możemy dzięki nim wpływać na nasz organizm za pomocą odpowiedniej diety – bowiem każdy z tych smaków wpływa w określony sposób na nasze dosze (Vata, Pitta, Kapha) i na związane z nimi właściwości, oraz każdy ze smaków jest również związany z określonymi żywiołami, czyli z: eterem (przestrzeń), powietrzem, ogniem, wodą i ziemią.

A jakie są powiązania smaku z tymi żywiołami?

Czytaj dalej

Uzdrawiająca moc Ajurwedy-wstęp do kuchni ajurwedyjskiej – koncepcja 6 smaków cz.I

1 listopada 2020 Uzdrawiająca moc Ajurwedy, Zdrowa kuchnia

Wstęp do kuchni ajurwedyjskiej – trawienie i odżywianie – koncepcja 6 SMAKÓW.. część I

Czy zastanawialiście się kiedyś – jak powinien wyglądać idealny posiłek? Czy robiąc zakupy myślicie o tym, by dostarczyć organizmowi takie pożywienie, które doda mu energii, zrównoważy, nie spowoduje wzdęć czy zgagi? Czy zastanawialiście się kiedyś nad tym, który pokarm jest odpowiedni na jaką porę roku? Czy zwracacie uwagę na to, żeby urozmaicać posiłki i żeby w każdym daniu były różne smaki? Na pewno część z Was teraz pomyśli – o czym ona pisze? Wchodzę do sklepu, robię zakupy, a potem w domu zastanawiam się co rodzinie i sobie ugotować na obiad, co podać na śniadanie, a co na kolację. Czasami pewnie pomyślicie też o tym, żeby było w miarę szybkie do przygotowania, zdrowe, może ugotowane na parze, żeby było kolorowo na talerzu, w końcu jemy też oczami.. ale czy myślicie o smakach? O łączeniu smaków? O tym, czego z czym nie łączyć?

Tym artykułem chciałabym zapoczątkować kolejny cykl odnośnie Ajurwedy, myślę, że ciekawy na jesienno – zimowe wieczory i bardzo ważny dla naszych organizmów, czyli trawienie i odżywianie – cykl artykułów na temat diety ajurwedyjskiej .

Czytaj dalej