SlowLife

Bulion kojący jelita – prastare lekarstwo

Bulion kojący jelita – prastare lekarstwo..

Czasami w zwykłych rzeczach jest coś niezwykłego.. Rosół znamy i pewnie lubimy wszyscy? A gdybym Ci powiedziała, że jest to chyba najzdrowsza zupa.. uwierzyłabyś? Pamiętam jak babcia mi go gotowała jak byłam przeziębiona i dodawała czosnek.. dużo czosnku. Pamiętam też, jak bolał mnie brzuszek, to mama gotowała mi zwykłą/niezwykłą ryżówkę właśnie na takim bulionie..

Mówią, że podróże kształcą, to prawda, ale mówi się też, że często daleko szukamy tego, co mamy pod ręką. I to też jest prawda. Na kilka lat całkiem zapomniałam o tych bulionach z dzieciństwa i dopiero podczas dalekich podróży do Azji płd-wsch przypomniałam sobie o nich ucząc się w szkole gotowania w Tajlandii czy rozmawiając z miejscowymi kucharkami.

Niesamowite, że chyba cały świat zna te buliony, zna i gotuje. To na nich w Tajlandii przyrządza się wspaniałe zupy Tom Yum, Tom Kha i inne.. i to na nich robi się w Wietnamie przepyszną zupę Pho Bo – pyszną i zdrową, dostępną tam chyba w każdym barze czy restauracji. W Wietnamie niektóre osoby mówiły mi, że taką zupę u nich gotuje się aż 72 godziny, oni dodają jeszcze po 3-4 goździki, odrobinę anyżu i cynamom. Ja wybrałam coś pośredniego, czyli nie nasz zwykły rosół, który gotujemy godzinę, dwie czy trzy i nie bulion, który miałby się gotować 72 godziny. Skorzystałam z wiedzy ajurwedyjskiej, ale też z wiedzy świata Zachodu i poniżej przedstawię Wam dwa przepisy. I powiem Wam, że jeżeli raz to zrobicie, to już nigdy nie będzie Wam smakować zupa na wodzie…….

Czytaj dalej

ALMANACH ZDROWIA tom III – 2020 rok – Odporność organizmu według Ajurwedy – Ojas jako esencja życia

Odporność organizmu w Ajurwedzie – Ojas jako esencja życia..

Niestety odporności nie zbudujemy w jeden dzień, tydzień czy nawet w miesiąc, dlatego też powinniśmy dbać o nią każdego dnia, by chronić się przed wszelkiego rodzaju chorobami, bakteriami, wirusami, grzybami, pasożytami i innymi patogenami, a gdy już zachorujemy to odporny organizm szybciej zdrowieje.

Czym jest odporność organizmu?

Najprościej można powiedzieć, że jest to układ wielu narządów i komórek oraz mechanizmów zachodzących w naszych organizmach, które mają nas chronić, uodparniać i pozwalać zwalczać wszelkiego rodzaju niebezpieczeństwa czyhające na nasze zdrowie, a ponieważ Ajurweda podchodzi  do człowieka holistycznie, to jej główną dziedziną jest właśnie dbanie o jego dobre zdrowie..

Czytaj dalej

Oszukana szarlotka i jabłka Gold Milenium

Oszukana szarlotka..

Wymyśliłam sobie jabłecznik.. taki żeby miał jak najmniej kalorii, a jak najwięcej składników odżywczych, dlatego nazwałam go oszukanym.. bo smakuje jak szarlotka, a kalorii ma naprawdę niewiele, do tego jest naprawdę bardzo bogaty w składniki odżywcze.

Do jej zrobienia używam jesienią specjalnej odmiany jabłek GOLD MILENIUM – jest to odmiana całkowicie odporna na choroby grzybowe, co oznacza, że nie potrzebuje stosowania środków grzybobójczych. Samo zdrowie! A do tego owoce tej odmiany posiadają:

Czytaj dalej

Uzdrawiająca moc Ajurwedy – joga

Uzdrawiająca moc Ajurwedy – JOGA jako narzędzie kontroli umysłu..

Joga to nie tylko „kwiat lotosu”, to najstarsza technika samodoskonalenia, obejmuje trening uważności (mindfulness), naukę oddechu oraz medytację, o których pisałam w poprzednich artykułach, w których też wspominałam, że przy temacie jogi spróbujemy podsumować i wyciągnąć wnioski na temat nierozerwalności tych wszystkich elementów, ponieważ ciężko zrozumieć coś, czego nie praktykujemy od dziecka, co nie leży w naszych zwyczajach i co bez zrozumienia jej nierozerwalnych składowych, pozostanie niezrozumiałe.

Czym więc jest joga?

Joga to najstarsza technika samodoskonalenia, łącząca trening ciała oraz ducha. Samo słowo „joga” oznacza m.in. łączyć i jednoczyć. Utożsamia łączenie ciała i umysłu.  Ale joga oznacza też drogę..

Można ją praktykować każdego dnia, a najważniejszą jej zasadą jest systematyczność. Dzięki niej możemy poprawić koncentrację, pamięć oraz wyciszyć umysł, a tym samym jakość życia. Możemy sprawić by nasze ciała przez dłuższy czas utrzymywały się w zdrowiu i dobrym samopoczuciu. Joga to nie tylko ćwiczenia fizyczne, ale o wiele bardziej złożona aktywność angażująca wszystkie sfery osobowości. Pracując z ciałem docieramy do psychiki i wpływamy na nasze emocje, co oznacza, że każda zmiana na poziomie ciała jest silnie związana ze zmianą emocji i uczuć. Jednym słowem mówiąc, joga jest precyzyjną sztuką opanowania umysłu i ciała.

Czytaj dalej

Poranny chillout w ogrodzie

Ogrodowy chillout, nawet jak nie mamy zbyt dużo czasu o poranku, to te 5 minut w ogrodzie potrafi naładować nasze baterie na cały dzień. Polecam bardzo! A gdybyście jeszcze znaleźli kolejne 5-10 minut na krótkie ćwiczenia, to może i kawa nie byłaby konieczna. Paradoksalnie wstając wcześniej, mamy więcej czasu. Kiedyś sama byłam strasznym śpiochem, potrafiłam spać do południa, a potem…

Czytaj dalej

Dlaczego joga? A dlaczego nie? -> Czy joga jest dla każdego i w każdym wieku? -> Tak!

Joga 50+ Najstarszą nauczycielką jogi na świecie była Tao Porchon-Lynch (ur. 13.08.1918 – zm. 21.02.2020), miała ponad 100 lat! Od kilku lat praktykuję jogę, niedawno dołączył do mnie mój mąż, który całe życie był aktywnym sportowcem i któremu sport bokiem wyszedł.. dosłownie! Wychowanek Śląska Wrocław, całe życie grający w piłkę nożną dowiedział się kilka lat temu od lekarza, że powinien…

Czytaj dalej